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しっとり♪米粉&豆腐ココアシフォンロール
by tarohanaママ
近所で売っているようなチーズクリームのロールケーキが食べたいな~と思って、ティラミス風のしっとりした豆腐シフォンを考案!
材料
卵
3個
米粉
70g
純ココア
15g
ハチミツ
大匙2
豆腐
150g
牛乳
大匙2
このレシピの生い立ち
ふわふわ☆しっとり米粉&豆腐シフォンレシピID :809278のしっとり感が好きだったので、ココア生地でなんとなくロールケーキにしてみました。 しっとりおいしかったです♪
1.
卵黄と卵白を別々のボウルに入れる。オーブンを170℃に予熱する。
2.
卵黄を白っぽくなるまで泡立てる。そこに豆腐・牛乳を加え、なめらかになるまで(つぶつぶがなくなるまで)よく混ぜる。
3.
米粉と純ココアを混ぜておき、それを2のに加える。
4.
卵白に蜂蜜を加え、角が立つまで泡立てる。
5.
型に流し込み、トントンと落とし気泡を抜き、160℃のオーブンで15分くらい焼く。
6.
冷めたらクリームを載せてクッキングシートを持って巻く。クッキングシートの上から適度な力で形を整える。
7.
1時間以上冷蔵庫で冷やした方がカットが成功します!
8.
この時は、レシピID :230523のチーズクリームを入れました。
https://cookpad.com/recipe/817879
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