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もっちりとろとろ★いも昆布汁
by ゆうまんま
汁物というよりはもはやおかず。でも簡単に作れます! がらスープととろろ昆布の量はけちらないでくださいね~
コツ、ポイント
片栗粉と芋のとろみがつくので、さっぱりと食べたい方は別茹でした方がいいです。別茹でした大根や人参などの野菜を加えてもボリュームアップしていいかもしれません。 じゃがいも団子は火が少し通りにくいので、1つ1つを小さめに作った方がいいです。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
片栗粉
大匙大目に2杯
ちくわ
1本
がらスープ
小さじ大盛で2杯
醤油
小さじ1
水
2カップ
とろろ昆布
好きなだけ
(あれば)大根の葉やねぎなど
適量
このレシピの生い立ち
普段とろろ昆布・ガラスープ・醤油でお吸い物風に飲むのが好きなので、そこに具を足したら美味しいかもと思い、作ってみました。
1.
じゃがいもはすりおろし、ざるにあけて、水気をきる。片栗粉を混ぜてゆるめの団子状にする。
2.
鍋に水・がらスープを入れて火にかけ、沸騰したら1を小さじですくって落とす。崩れやすいので、あまりかき混ぜないようにする。
3.
じゃがいも団子が透き通ってきたら、大根の葉・ちくわを加えて、さっと煮る。
4.
醤油を足し、一煮立ちさせて器に盛り、最後にとろろ昆布をお好みの量のせる。
https://cookpad.com/recipe/817919
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