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新玉ねぎと小あじの南蛮漬け
by *^^*
新玉ねぎの旨味がタレに溶け出して あじの旨味を引き出します! 日持ちするので、作り置きにも便利☆
コツ、ポイント
今回は、頭を取ってしまいましたが 頭をつけたままでもおいしくできます! お野菜は、他にもパプリカや赤ピーマンを入れるとおいしいです☆
材料
(4人分)
小あじ
8匹(450g)
片栗粉
適量
揚げ油
適量
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
■
タレ
しょうゆ
1/4カップ
酢
1/2カップ
砂糖
大1
水
1/4カップ
唐辛子
少々
ごま油
大1/2
このレシピの生い立ち
新玉と小あじのおいしい季節になってきたので さっぱりとした南蛮漬けを作りました!
1.
タレを事前に作っておく。
2.
玉ねぎを薄切りに する。
3.
にんじんを千切りにする。
4.
玉ねぎとにんじんを タレに漬け込む。
5.
あじは腹に切り目を入れ、内蔵を取り除き、よく水洗いをする。 その後、水けをふく。
6.
全体に片栗粉を まぶす。
7.
あじを170℃の油で 7分ほどじっくり揚げる。
8.
あじがカリッとあがったら、油をきる。
9.
油がきれたら、熱いうちにタレに漬け込んだら、完成です!
https://cookpad.com/recipe/817967
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