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花丸◎ココアマーブルケーキ
by まめむぎのママ
アーモンド風味のマーブルケーキ♪ ナイフを入れる時が緊張の瞬間です(^_^;)
コツ、ポイント
これといったコツはないです。 しいて挙げればマーブルにする際混ぜすぎない事位です。 最後に塗るブランデーは香りづけと乾燥させない為なので、塗らなくても大丈夫です。
材料
(7cm×16.5cmパウンド型一台)
薄力粉
100g
砂糖
100g
無塩バター
100g
卵(M)
2個
アーモンドプードル
20g
ココア
大さじ1
アーモンドスライス(あれば)
10〜15g
ブランデーorラム酒(好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
時々発作的にバターケーキが食べたくなります。 二つの味が一緒に楽しめて何か得した気分になるのは私だけ? だから自分でも作っちゃう(^_^)
1.
バターを室温におく。 型に油脂を塗り紙を敷く。 粉をふるう。
2.
アーモンドプードルとアーモンドスライスを150℃のオーブンで7、8分空炒りする。その後オーブンを160℃に温める。
3.
室温に戻したバターをホイッパーで白っぽくポマード状に練り、砂糖を2、3回に分けて入れその都度よく混ぜる。
4.
ふんわり混ざったら溶き卵を少しずつ入れホイッパーでぐるぐる混ぜる。一気に入れると分離するので気をつけてくださいね。
5.
ホイッパーからヘラに変えてふるった粉とアーモンドプードルをさっくり混ぜ合わせる。
6.
生地の1/3量を別のボウルに取りココアを混ぜる。混ざったら、元のボウルに戻して2、3回ざっと混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意)
7.
用意した型に生地を入れて真ん中を凹ませて、飾りのアーモンドスライスを散らす。 温めておいたオーブンで45〜50分焼く。
8.
焼きあがったら型に入ったままブランデーを刷毛で塗る。 あら熱が取れたら型から出してラップなど、乾燥しないようにする。
https://cookpad.com/recipe/817971
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