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ふわふわ簡単スポンジケーキ
by クリスチーナ
ちょー簡単。懐かしい味のスポンジケーキ。デコレーション用のスポンジとしても使えます。
コツ、ポイント
クッキングシートがない場合、型全体にバターを軽く塗り、薄力粉を全体に振りかけてもオッケー。 オーブンはそれぞれ違うと思うので、様子を見て調整して下さいね。
材料
(直径21cmのケーキ型1個分)
砂糖
1カップ
薄力粉
1カップ
ベーキングパウダー
大さじ1
牛乳又はオレンジジュース100%
1/4カップ
卵黄
3個(M~Lサイズ)
卵白
3個(M~Lサイズ)
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃母がいつも作ってくれたスポンジケーキ。バターを使わないところが気に入っています。
1.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。卵は卵黄と卵白に分け、それぞれをボウルに入れておく。
2.
卵黄の入っているボウルに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。牛乳又はオレンジジュースをゆっくり入れて混ぜ合わせる。
3.
②に、ふるった粉を入れてサックリ粉っぽさが無くなるまで混ぜておく。
4.
別のボウルの卵白をしっかり角が立つまで泡立てる。③に泡立てた卵白入れて、生地をすくいあげるように手早く混ぜ合わせる。
5.
④を型に流し込み、底をトントン叩いて空気抜きをし、170℃に温めておいたオーブンで20~30分焼く。
6.
竹串を差して何も付いてこなければ焼き上がりです。型から外し、冷めたら好みで粉砂糖を振りかけて。
https://cookpad.com/recipe/818022
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