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うちの定番かぼちゃコロッケ
by ミントキャット
お弁当にもぴったり、コロっとかわいいコロッケです。
コツ、ポイント
かぼちゃのつぶし方は荒くてもokだと思います。 ホクッとした食感を楽しんでます。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
たまねぎ
1/2個
塩
少々
○小麦粉
適量
○卵
適量
○パン粉
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけだと食感が乏しい気がしたので、たまねぎを入れたらどうかなと思って作りました。
1.
かぼちゃは種を取り除き、蒸してつぶしておきます。たまねぎはみじん切りにして、炒めておきます。
2.
かぼちゃとたまねぎをボウルに入れて、塩をふり混ぜます。
3.
手ごろな大きさに丸めます。小麦粉、卵、パン粉で衣をつけます。
4.
170℃~180℃の油で揚げて、衣がきつね色になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/818097
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