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切り干し大根のトーストサンド
by 真さん
意外な組み合わせですが旨いです。煮物の残りの切り干し大根で作ってもいいよ。
コツ、ポイント
レンジで切り干し大根をもどして、レンジで下味をつけます。①で味付け前に水を切りすぎると切り干し大根が乾いてしまうので気をつけて。切り干しも玉葱も長いと食べにくいので短く切ってね。 ツナでなくてもハムや焼いたベーコンでも。バケットでも♪
材料
(1~2人分)
パン
2枚
切り干し大根
10g
☆酒
小1
☆醤油
小1/2
玉葱
30g
ツナ
30g
★塩 胡椒
少々
★すり胡麻
小1
★マヨネーズ
大1/2
レタスやきゅうりなど
適量
このレシピの生い立ち
余った切り干し大根の煮物をマヨネーズで和えたら意外な旨さだったのでそこから発展しました。
1.
切り干し大根とひたひたの水を耐熱ボウルに入れラップをして3分。軽く水を切り☆で味をつけてさらに3分。冷ましておく。
2.
玉葱はスライスして水にさらしてぎゅっと絞る。 パンはカリッと焼く。
3.
①の水分があれば切り、切り干しが長ければ短めに切る。玉葱と★で和える。
4.
パンにバターやマヨ(分量外)を塗り、レタスやきゅうりを敷き③をのせて挟んでできあがり。
5.
写真は手のひらサイズのちびパンにレタスときゅうり、和えた切り干し大根、赤ピーマン、そばの芽を挟んでいます。
6.
豆腐マヨネーズ(レシピID:777829 )で作るとさらにヘルシー
https://cookpad.com/recipe/818176
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