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帆立のトマトカルパッチョ
by ライフのご飯
生食用の帆立で。
コツ、ポイント
帆立を一列に並べて盛るとおしゃれ。
材料
(2人分)
帆立(生食用)
4個
トマト
小1個
白ワインビネガー
大さじ1
塩
小さじ半分
オリーブオイル
大さじ2
パセリのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
生食用の帆立で。
1.
ほたてに熱湯をまわしかけ、湯引きする。冷めたらそれぞれを2~3枚に削ぎ切りにする。
2.
皮ごとすりおろしたトマト、白ワインビネガー、塩、大さじ1のオリーブオイルを混ぜる。
3.
帆立を器に並べ、2のソースをかけ、彩りにパセリをトッピングする。残りのオリーブオイルをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/818197
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