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基本重ね煮(みじん切り)バージョン2
by happyakubi
お肉の代わりに、料理の彩りに、いろいろ活用できます♡ オリジナル(ごぼう版)よりも歯ごたえが弱く、とろみがあります。
コツ、ポイント
厚手の鍋を使用し、蓋は途中で開けないのがポイント!
材料
(良く作る量)
椎茸
6個
玉ねぎ
2個
人参
1本
蓮根
10cm位
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
基本重ね煮(レシピID :724005)を作ろうと思ったら、ごぼうがなかったのでレンコンで作ったら、あら!美味しい♪
1.
すべての材料を、フードプロセッサーでみじん切りにする。
2.
鍋に、椎茸→玉ねぎ→人参→蓮根の順で積み重ね、一番上にまんべんなく塩を振る。
3.
蓋をして、弱火でゆっくり煮る。 (私はクックパンLを使用し、45分位煮ます)
4.
鍋からいいにおいがしてきたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/818207
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