新生姜のピリッ!お酢のすっぱさと砂糖の甘みがいい感じ♪いくらでもいただけます。
コツ、ポイント
新生姜を茹でたらしっかり水切りして下さい。
調味液は新生姜がしっかり漬かるように多めがいいかと思います。
新生姜のスライスはお好みですが、薄いと早く漬かるので次の日でも食べることができますよ。
1.
鍋に酢・砂糖・塩を入れ火にかける。沸騰したら中火にして2〜3分煮立たせ火を止める。
2.
煮沸消毒した容器に調味液を入れてさましておく。
3.
新生姜は洗って汚れている部分をスプーンなどでこそげ取る。適当な大きさに切りスライサーなどで繊維にそってスライスする。
4.
鍋にたっぷりお湯を沸かし新生姜を入れ2分程茹でる。ざるにあけしっかり水切りする。
5.
水切りしたら調味液の中へ入れる。冷めたら冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/818270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.