簡単で覚えやすい自信ありのラングドシャです(#^.^#)
今回、丁寧にしたけど、ホントはいつも適当です(^^;
コツ、ポイント
シガレットにするときはオーブンの中から生地を取り出してオーブンの扉を机にして巻きました。
一口サイズのラングドシャにしたら手作り感がなかったので、シガレットを作ってみました。
材料
無塩バター(室温にしておくか少しチン!
70g:1
1.
アーモンドプードルと薄力粉をふるっておくか、泡だて器で混ぜ混ぜしておく。
2.
砂糖とバターを泡だて器で白くなるまでよく練る。
3.
卵白を少しずつ②に混ぜる。混ぜるものをヘラに変えて①をさっくりと混ぜる。時間があるなら冷蔵庫で休ませる。
4.
先の細い絞り袋に③を入れて1.5㎝位に間隔をあけて絞りだす。(邪魔くさければスプーンでちょんちょん置いてください
5.
170℃のオーブンで7~8分周りに焼き色がつくまで焼き、オーブンから出し、クッキーがしっかりしてきたら網にうつして冷ます
6.
直径5㎝に絞り出して(外から内に)170℃7~8分
(面倒ならスプーンで適当に広げても
7.
オーブンをあけて天板を出さず熱い生地を菜箸を芯にして巻く、巻き終わりを少し押さえてキープして形が収まるようにする。
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