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プルル~ン♪スープジュレ
by ままぽんぽん
ミックスベジタブル、じゃが芋、キュウリをチキンスープのジュレでフルフルの柔らかさに固めました♪
コツ、ポイント
じゃが芋は少し歯ごたえが欲しかったのと、スープを濁らせたくないので電子レンジで加熱しました。 今回はスープの素の味を消したくなくてお肉を入れなかったのですが、鶏のささ身やエビを小さく切って入れても美味しいですよ♪
材料
(4人前)
丸鶏がらスープ
1本(5g)
キュウリ
1/3本
じゃが芋
中1/2個
ミックスベジタブル
大匙4
プチトマト
4個
水
350cc
ゼライス
5g(小匙すりきり2)
水
大匙2
塩
小匙1/4
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
あるレストランで前菜に出たスープジュレが美味しくて♡丸鶏がらスープの素を使って作ってみました。
1.
ゼライスは大匙2の水でふやかしておきます。水350ccを鍋に入れて沸騰したら丸鶏がらスープと塩、胡椒を入れて味を調えます
2.
火を止め、①のゼライスを入れて溶かします。ミックスベジタブルを凍ったまま入れ、氷水に鍋を入れて冷やしておきます。
3.
じゃが芋は8mm角に切り、タッパに入れて水を大匙2入れて電子レンジで1分50秒チン♪キュウリも8mm角に切っておきます。
4.
カップにじゃが芋、キュウリを入れて、②のゼリー液とミックスベジタブルを注ぎ入れます。ゼリー液は50cc残しておきます。
5.
残した50ccのゼリー液は平らな入れ物に入れて④のカップと一緒に冷蔵庫に入れ、3時間くらい冷やし固めます。
6.
50ccのジュレが固まったら、フォークでかき混ぜてキラキラジュレにします。カップのジュレの上にそっと乗せます。
7.
真ん中にプチトマトを乗せてできあがり\(^▽^)/
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