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ゆずこしょうで鶏ごぼうご飯
by はまだむ貯筋中
ゆずこしょうの辛みで、塩分たっぷりにしなくてもおいしい炊き込みご飯。ごぼうとまいたけで便秘解消腸内環境良好レシピ!
コツ、ポイント
鶏肉は気持ち大きめにきると、炊いた後もかたくなりません。 鶏は脂身を入れないとヘルシーですが肉がパサつきます。 彩りにはにんじん、旬の緑の野菜を入れるときれいかも!
材料
(ごはん3合分)
白米
3合
水
3合分
鶏もも肉
1枚
ごぼう
2分の1本
干ししいたけ(生しいたけでも)
4枚
まいたけ(あってもなくてもOK)
半株
■
【味つけ】
★めんつゆ
大さじ2杯
★しょうゆ
大さじ2杯
★酒
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★ゆずこしょう
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
安い鶏もも肉のうまみを使って野菜室の食材を使い切りました
1.
材料を切る。ごぼうは笹がき、もも肉は脂身ごと1.5センチ角に、水に戻したしいたけは千切り、まいたけは房をわける。
2.
白米は研いだら水を切り、普通の水加減で調整。味付けの★の調味料をすべて入れる
3.
切った具を上から乗せ、炊飯。器のボタンをいれ、炊けたら鶏の脂身だけ取りだす。
4.
炊きたてをしゃもじで混ぜると、ゆずこしょうの香りが立ちのぼります。
https://cookpad.com/recipe/818506
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