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簡単!おいしい(^o^)★アップルポテト
by ももきち
スイートポテトの生地が少なかったので、リンゴを加えてみましたら、ホントにおいしかったです。簡単で、安上がり、おいしいの3拍子揃っちゃってますヨ(^o^)
コツ、ポイント
卵白は生地が冷めてから加えましょう。
材料
(6号型アルミカップ16個)
さつまいも
中1本
リンゴ
1/2個
卵
1個(卵黄と卵白は分けておく)
砂糖
大さじ2
牛乳
300ccくらい
レモン汁
適宜
バター
10g
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作るとき、さつまいもが小さくて、そしてリンゴのあまりがあったので混ぜてみたらグーでした。
1.
さつまいもはよく洗ってピーラーで皮を適当に剥き、1㎝ほどの輪切りにして水にさらしておく。
2.
リンゴ1/2個は皮を剥いて芯をとり、8等分にして銀杏切りにしたらレモン汁をかけておく。
3.
①を鍋に入れ、砂糖、牛乳を入れて、やわらかくなるまで煮たら、木ベラで潰しながら弱火にかけて、水分をとばしていく。
4.
生地が適当な固さになったところで、バターを加え、よく溶かしながら混ぜ合わせ、さらに②を加え混ぜ、冷ます。
5.
オーブンを200度から220度ほどに予熱しておく。
6.
④が冷めたら、卵白を加えてよく混ぜ、さらにシナモンパウダーをいれて混ぜ、生地がなめらかになったら、スプーンでアルミカップに詰める。
7.
ハケで卵黄を塗り、オーブンで20分から25分くらい焼く。程良い焼き色が付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/81853
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