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キハダマグロの和風カルパッチョ
by 管理栄養士Ys
今が旬のキハダ鮪でカルパッチョ!ニンニクとわさび醤油が合いますね
材料
(2人分)
キハダマグロ
100g
ニンニク
1片
塩・胡椒
少々
新玉ねぎ
15g
人参
5g
小葱
少々
マヨネーズ
適量
わさび
少々
醤油
小さじ1
オリーブオイル
小2
このレシピの生い立ち
今が旬のマグロなのでお刺身にしても良かったのですが、違った調理方法で食べてみようと思い、カルパッチョにしました
1.
1.マグロを薄くスライスし、お皿に並べ、塩、胡椒、オリーブオイルをかける
2.
2.わさびと醤油を合わせたものをかける 3.玉ねぎは薄くスライス、人参は千切りにし水にさらす
3.
4.2にマヨネーズをかけ、水気を切った3と小葱を散らす 5.仕上げににんにくのローストチップを散らす
https://cookpad.com/recipe/818570
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