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極上口どけジェラート
by NZmasumi
とろ~っ、ふわぁ~っとしたジェラートが簡単に作れました。
コツ、ポイント
生クリームは、もったりと字が書けるくらい泡立てて(7分立て)泡を消さないように混ぜ合わせる所がコツかな?分量が1g単位ですが、きちんと計ってやった方が良いそうです。
材料
(パウンドケーキ型)
牛乳
170ml
片栗粉(同量の牛乳に浸しておく)
12g
グラニュー糖
60g
生クリーム(7分くらいまで泡立てる)
200ml
缶詰のフルーツ
1缶分
このレシピの生い立ち
片栗粉でジェラート!?が本当に出来るか挑戦してみたくて作りました。出来上がりはとろ~っとして2歳の娘も喜んで食べてくれました!
1.
鍋に牛乳とグラニュー糖、牛乳に浸しておいた片栗粉を入れて加熱する。とろみが出てきたら中火にし、しっかりと加熱する。
2.
1の荒熱をとる。
3.
2に生クリームの気泡をつぶさないようにして3回に分けて合わせる。
4.
フルーツの缶詰(中身のみ)を加えて混ぜ合わせ型に入れて冷凍庫でよく冷やし固めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/818691
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