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お味噌味のゴーヤちゃん♪
by ぼりす
ゴーヤチャンプルをお味噌味でどうぞ♪ ご飯がすすみますよ(#^.^#)
コツ、ポイント
ちょっと薄味なので、お醤油大さじ1を足してもいいかもしれません。 お味噌の種類によっても塩分が違うので、お好みの味に調節してくださいね♪
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
豚肉(薄切り)
250g
たまねぎ
小1個
豆腐
150g
卵
2個
酒
大さじ1
●味噌
大さじ2
●みりん
大さじ2
海苔
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きなので、違う味も考えてみました。
1.
ゴーヤは種を取って1.5cmに切り、水につける。たまねぎはくし切り、豆腐は水切りしておく。 ●をあわせておく。
2.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらたまねぎを加え、一緒に炒める。
3.
たまねぎが透明になったら、ゴーヤを加えて軽く混ぜ、酒を入れて蒸す。
4.
ゴーヤが鮮やかな緑になったら、豆腐を崩し入れる。あわせた●も入れ、豆腐の水分を利用しながら全体に味を絡める。
5.
溶いた卵をフライパンに回し入れ、蓋をして火を止める。 1分待ったら・・・卵が半熟に!
6.
お皿に盛り、ちぎり海苔と鰹節をふって出来上がり☆
7.
※ちぎり海苔の作り方(レシピID:793570)もご参考くださいね♪
https://cookpad.com/recipe/818703
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