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素材単品節約レシピ(^^)茄子のきんぴら
by norakoro
しっかりした味付けでご飯がすすみます(^^) 残り物のハンパ野菜でもう1品(^^)b
材料
茄子
2個
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
鷹の爪や煎りごま
少々
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
残りがちなお野菜の消費に、ご飯がススム味付けに(^^) 小鉢が一つ増えてリッチな気分に
1.
茄子は薄くスライスして水にさらし、あく抜きし、キッチンペーパーなどで、水気をふき取ります。
2.
ごま油を熱して、茄子を炒めます。 しんなりしてきたら、調味料を加え汁気がなくなるくらいまで、しっかり炒めます。
3.
お好みで鷹の爪を小口に切ったものを一つまみ加えます。 煎り胡麻をくわえると、プチプチ食感がGoodです(^^)
https://cookpad.com/recipe/818731
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