コツ、ポイント
ごぼうの皮はアルミホイルで擦ると綺麗にむけます。包丁の背でこそぐよりゴミも少ないですしごぼうの香りもいいですよ!干し椎茸は戻さずに使用しましたが柔らかく煮えましたよ。
砂糖・しょうゆの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
いつも作っているメニューです
1.
圧力鍋に水を入れ干し椎茸を入れておく。ごぼう・れんこんは皮をむき食べやすい大きさに切り水にさらしておく。
2.
大根・人参は皮をむき食べやすい大きさに切っておく。
3.
材料・調味料をすべて入れ蓋をして火にかける。圧がかかったら10分圧をかける。火を止め圧が完全に抜けるまで放置しておく。
4.
圧が抜けたら蓋を開け火をつけて少し煮詰めて出来上がり。
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