【話題入り】ふわふわの卵の中のアスパラの食感がアクセント♪帆立の旨みがアスパラにしみて美味しいですよ☆
コツ、ポイント
卵が半熟状態で火を止めるとふわふわとろとろに仕上がります♪
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このレシピの生い立ち
アスパラガスでお腹にたまる一品を作ってみました♪
1.
アスパラの根元の硬い部分とはかまをとり、熱湯で1分30秒茹でる。
2.
熱したフライパンにごま油を引き、帆立に軽く火を通したら、アスパラとオイスターソースを加えて軽く炒める。
3.
ごま油を少量加え、火を強めて塩コショウをした溶き卵を落とし、鍋肌から手早くかき混ぜ、半熟状態で火を止める。
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