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簡単☆小松菜と油揚げの煮びたし
by キッチン☆カーリー
ぱぱっと簡単!温かいままでも、冷やしても美味しいです♪【注意】私の調味料の分量は比率でなので、大さじとかではありません。
材料
(4人分くらい)
小松菜
いただきものなのでたくさんありました
油揚げ(短冊にカットしてあるもの)
小松菜の半分くらいの量
●水
小松菜と油揚げがひたひたになるくらい
●白だし
お水の量にあわせてください
●薄口しょうゆ
1
●砂糖
1
●みりん
1
このレシピの生い立ち
無農薬の小松菜をたくさんいただいたので、ちょちょいと家にあった油揚げと作ってみました。
1.
小松菜を洗ってささっとゆがき、流水にとってざるにあげ、水気をしっかりきってしぼっておく。
2.
小松菜をゆでたそのゆで汁に、油揚げをくぐらせて油抜きをして、これもざるにあげ、水気をしっかりきってしぼっておく。
3.
鍋に●印の調味料を入れてひと煮たちしたら、小松菜を油揚げを入れ再びひと煮たちさせ、汁の味をみる。(薄味が美味しいです。)
4.
味が決まったら、落し蓋をして火を止め10~15分したら味がしみこむので完成です!
https://cookpad.com/recipe/818872
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