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簡単に激ウマ餃子~♪
by shiori18k
ジューシでパリッモチっとした餃子です♪ 本格的な味わいをどーぞ♪
コツ、ポイント
ミンチはさきにれっておき、野菜を入れてからはくるく合わすかんじでOKです♪
材料
(3・4人前)
豚ミンチ
200g
肉の脂(タダでスーパー等でもらえる)
1つ
キャベツ
三枚(50グラムぐらい)
白菜
〃
ニラ
1束
しいたけ
2個
ショウガ
1かけ
にんにく
2かけ
◆オイスターソース
大さじ1
◆お酒
大さじ1
◆醤油
小さじ1
◆ごま油
小さじ1
◆塩・コショウ
一つまみ程度
餃子の皮
100枚
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
私がただ単に餃子大好きなんです!! でスーパーの餃子って美味しくないし、ラーメン屋さんのも あたりってあまりないし、自分で研究しまくって納得いく餃子を作っちゃいました♪
1.
白菜はみじん切りにして水をきる。 残りの野菜はみじん切りにし、にんにくショウガは細かくきざむ。
2.
ボールにミンチ、脂を入れよくねる。
3.
そこに野菜全部いれ合わす。
4.
◆のいれよくまぜる。
5.
餃子をつつんでいきます。 片栗粉を敷き詰めた入れ物にならべる。
6.
すぐ焼かない場合は冷凍しましょう!!
7.
フライパンに多めんの油をしき、餃子を並べ、100ccの水を餃子の上にまわしかけ蓋をする
8.
中火で水気がなくなるまで蒸し焼きにし、水気がほとんどなくなったらごま油まわしかける。
9.
フライパンより一回り小さめのお皿を上に載せひっくり返す。
https://cookpad.com/recipe/818948
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