豚肉の肉じゃがです。
牛肉よりさっぱりしているかな?
コツ、ポイント
甘めに仕上がりますので、醤油はお好みで調整して下さい。
勿論、牛肉でも!!
このレシピの生い立ち
牛肉より豚肉が好きなので代用してみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに、じゃがいもと人参は乱切り(じゃがいもは大きめ)玉ねぎはくし型に切る。
2.
鍋にサラダ油(分量外)をいれて熱し、豚肉を炒める。
人参、玉ねぎも加えて炒め、さらにじゃがいもも入れて炒める。
3.
2に水を加えて煮立たせ、砂糖を入れて落し蓋をして弱火で5分煮る。
4.
酒、醤油、味醂も加え味がしみ込むまで煮込む。(中火弱)
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