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フライパンピザ
by 尾田真紀
自分で生地から作ってみよう。オーブン使わなくてもフライパンで手軽に焼けるピザ。 ピザソースはレシピID:819001。
コツ、ポイント
フライパンはフッ素樹脂加工のものがいいです。なければオーブンシートを敷いた上に生地を載せて焼いて下さい。 ピザソースはID:819001のように自作しても。
材料
(3~4枚分)
薄力粉&強力粉
各100g
ドライイースト
3g
塩
小さじ1/4
オリーブ油
小さじ1と1/2
50℃くらいの湯
100~120cc
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ピザソース&お好みの具
適量
このレシピの生い立ち
オーブンの予熱とかいろいろがめんどくさかったので。
1.
小麦粉とイースト、塩をボウルに入れ、よく混ぜる。
2.
オリーブ油をいれ、これもよく混ぜる。
3.
湯を加え、粉全体に水分がいきわたるように混ぜる。 手に生地がつかなくなるくらいまではこねないで混ぜるだけ。
4.
なめらかになるまでよくこねる。 滑らかになったら丸くまとめる。
5.
固く絞ったふきんなどをボウルに被せて、約1時間ほど醗酵させる。 (気温により時間は変わります。)
6.
生地が約2.5倍くらいに膨れていたら醗酵終了。空気を抜いて、3~4等分に生地を切り分ける。
7.
麺棒やラップの芯などを使って、できるだけ薄く延ばしてフライパンにのせ、表面がプツプツするまで中火で焼く。
8.
ピザソースを塗って、お好みの具、チーズをトッピング。 チーズが溶けたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/818972
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