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酢てき♡なエシャロット♪
by りんちゃんずママ
エシャロットの茎まで全部使うサワー漬けレシピです♪すべて使って(漬かって)レッツエコクッキング♡
コツ、ポイント
振って混ぜて漬けるだけ♪本当に簡単です! エシャロットがほんのりピンクに色づきます♡
材料
エシャロット
1束
お酢
大さじ10
砂糖
大さじ10
塩
大さじ1
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
ミツカンのお酢が当たりましたので、考えました♪(^-^)
1.
きれいな空き瓶にお酢、砂糖、塩、豆板醤を入れて、シャカシャカシェイク♪
2.
エシャロットは良く洗い・・・
3.
端を切り落とし、そのまま食べるところ、茎の部分と3等分くらいにします。
4.
瓶に入れます。 これだけでおしまい♪ 冷蔵庫に保存して 3~4日目ぐらいが食べ頃です。 一日で浅漬けでも♪
5.
茎の部分も入れます。 これも利用します!エコ♪エコ♪
6.
漬かったエシャロットはそのままいただきます♪(^-^)
7.
残った茎はみじん切りして・・・
8.
漬けダレ大さじ5 醤油大さじ2 ごま油大さじ1 を混ぜて・・・
9.
みじん切りの茎を一緒に混ぜます。
10.
ゴマを大さじ1ほど入れても美味しい♪ 万能ダレの出来上がり~。 から揚げや冷奴など何にでもかけてください♪
11.
キュウリとささ身をあえてみました。 美味しかった!
12.
豆腐ハンバーグにもぴったりでした♪
https://cookpad.com/recipe/818973
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