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ちょっとの味噌で ゆで卵の味噌漬け
by chikappe
ゆで卵を味噌漬けにすると、塩で食べるのとは違っておいしいです。お弁当に入れてもいいですね☆
コツ、ポイント
味噌に、シソの葉やネギを刻んだものや、生姜のすり下ろしなどを加えると、また違った味になります。アレンジしてみてください。(今回は、シソの実を入れてみました)
材料
(作りたいだけ)
ゆで卵
作りたい数
■
味噌漬け用の味噌…卵1個につき
味噌
小さじ2
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
卵サラダを作るために卵をゆでました。サラダ用には使わなかったゆで卵を塩で食べるのもいいけれど、こういう風に味付けにしておくと弁当にも重宝するので、ちょくちょくやっています。
1.
ゆで卵を作ります。好きな固さにゆでたら皮をむきます。
2.
25cm四方くらいの大きさに切ったラップの中央に、味噌・砂糖・料理酒を乗せてるてる坊主のように包んで手で上から揉みます。
3.
包みを開いて、卵を1個乗せ、またてるてる坊主のようになるように包みます。
4.
卵全体に薄く味噌がつくようにラップの上からなでて付けます。
5.
半日以上おくと、味がしみこんでおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/819011
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