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簡単☆豆腐でジャージャー麺
by ☆きゃん☆
簡単にめちゃうまジャージャー麺作ってみませんか☆肉なんてなくても豆腐さえあれば作れちゃいます☆
コツ、ポイント
味が濃いめなので、豆腐の水分は多少残ってても大丈夫です☆より肉らしくしたい場合は木綿で水分をよく切ってください☆写真はそうめんバージョン☆よく混ぜてお召し上がりください☆
材料
(2)
☆ニンニク
一片
☆豆板醤
大2
☆長ねぎ
一本
☆豆腐(絹でも木綿でも)
一丁
☆コチュジャン(orテンメン醤)
大3
☆酒
大2
☆鶏ガラスープ(粉末)
小1/2
☆醤油
大2
☆砂糖
大2
☆こしょう
少々
★片栗粉
大1.5
★水
大1.5
☆ごま油(orラー油)
大1
○きゅうり
1/2本
○卵(温泉卵)
2個
○レタス
大1枚
●そうめんor中華麺
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺食べたいけど、カロリーが気になる…。じゃあ大好きな豆腐で作っちゃえ♪って事で、作ってみました☆めちゃうまだよ☆
1.
ネギは半分をみじん切り、残りを白髪ネギにする。ニンニクはみじん切り、きゅうりは千切り、レタスはちぎる。
2.
フライパンに油(分量外)、ニンニク、ネギ(みじん切り)、豆板醤を入れて中火にかける。
3.
香りがたったら水切りした豆腐を入れてくずしながら1分炒め、コチュジャン、酒、鶏ガラスープ(粉末)を入れて混ぜる。
4.
全体が混ざったら、醤油、砂糖、こしょうを入れて混ぜ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油(ラー油)を混ぜる。
5.
麺を茹でて水でしめ、皿に盛る。その上に【4】ときゅうり、レタス、白髪ネギ、卵を盛り付けたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/819042
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