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揚げないコロッケ★ポテトサラダ味
by Hisa:D
揚げないのにサクサクで美味しい♪ 揚げないから、ヘルシー&お手軽★型崩れの心配もないので、好きな形にアレンジ簡単!
コツ、ポイント
パン粉を炒める際は、1/3くらい茶色く色づいたら火を止め、余熱で炒めれば、焦がしてしまう失敗はありません。 ソースは、ケチャップ、中農ソース、からしを3:3:1の割合で混ぜたものも美味しいので、試してみてください。
材料
(8~10個分)
ジャガイモ(大きめ)
3個
ベーコン
1枚
玉ねぎ
1/2個
ゆで卵
2個
コーン
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4~お好み量
塩
小さじ1/2
黒こしょう
適量
■
*衣*
パン粉
50g
サラダ油
大さじ3
卵
1個
小麦粉
適量
■
*ソース*
マヨネーズ
大さじ2
酢
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ヘルシオの料理本の衣の作り方を参考にして、我が家の味にアレンジしました。
1.
パン粉とサラダ油をよく混ぜ合わせ、弱火のフライパンで炒めて、茶色く色付ける。 焦げやすいので注意!
2.
ベーコンと玉ねぎはみじん切りにして、炒める。ジャガイモは、茹でて皮をむく。
3.
2とゆで卵をつぶしながらよく混ぜ、コーンを加え、マヨネーズと塩、黒コショウで味付けする。
4.
3を8~10等分し、好みの形に整えてる。
5.
4に小麦粉、溶き卵、1の順でつけ、グリルで12~15分焼く(表面が揚げたように茶色く色付いたら出来上がり)。
6.
*ソース* 材料をすべて混ぜ合わせ、お好みでバジル(分量外)を加える。
https://cookpad.com/recipe/819171
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