材料
(1人前)
トマト(完熟、中サイズ)2個
ベーコン 1と1/2枚
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルが家にあったらぜひ・・・
1.
鍋に1リットルの水と塩大さじ1を入れて沸かし始める。
にんにく1かけをみじん切りにする。
2.
赤唐辛子は種を取り輪切り、ベーコンは1枚を6等分する。
3.
フライパンに1のにんにく1/4かけ分と2、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくりと熱する。
5.
トマトのヘタを取り、おしりに十字の切り込みを入れ4の鍋につけて湯むき。
細かく切る。
6.
5を3に入れて中火で軽く炒める。トマトがちょっと崩れる程度。
7.
4のパスタをざるにあげ湯切り、6に加えざっと混ぜ皿に盛る。
8.
7にバジルをちぎり、胡椒・粉チーズをそれぞれひとふり。
9.
**あまったみじん切りにんにくは、オリーブオイルにつけておくと次回便利。
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