**簡単に、野菜をたっぷり食べたい方に。酢のものが好きな方に。ワインにももちろん合いますよ**
コツ、ポイント
人参をピューラーでむくようにすると炒めやすくもっと沢山の人参が食べれます。
このレシピの生い立ち
酢のものが食べたくって。簡単にしました。
1.
なすは縦半分にきり、斜め1センチ幅に切り塩をふり出てきた水をペーパーですいとる。玉葱、人参も1センチの薄切りにします。
2.
にんにく微塵切りをオリーブオイルでゆっくり弱火で香りよく炒め、なすを炒める。しんなりしたら、中火で人参、玉葱も炒めます。
3.
塩、胡椒をふり野菜がしんなりしたら、☆を回しかけます。冷蔵庫で寝かして味をなじませて召し上がれ。
4.
黒胡椒、イタリアンパセリなどちらしてどうぞ。
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