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☆トマトと卵の中華炒め☆
by りんちゃんのマミー
脂っこくない庶民の中華料理♪ 卵のトロッと加減がウマウマです!!!
コツ、ポイント
・2~5までの工程は2・3分なので特に卵を加えたら固まりすぎないようにささっと混ぜ炒める。 ・卵が硬くスクランブルエッグにならないよう半熟を心掛けて作る。
材料
(2~4人分)
材料
分量
トマト
1個
卵
2個
味の素
小さじ1
しょうが
少し
にんにく
少し
塩こしょう
少々
酒
大さじ1
ネギ(飾り用)
少し
このレシピの生い立ち
留学時代によく食べていたこのメニュー、庶民の味で美味しいです^^
1.
トマトを切る。 しょうがはみじん切り。
2.
フライパンを十分あたため、油を大さじ1入れる。 しょうがとにんにくを入れる。香りを出す。(弱火)
3.
トマトを加えて炒める。 酒を加え炒める。 (中火~強火)
4.
トマトをフライパンの端に寄せ、空いた部分に卵を入れてスクランブルエッグを作るような感じで混ぜる。 (中火~強火)
5.
卵が少し固まり始めたら、トマトと一緒になるように全体を混ぜ合わせる。 味の素・塩こしょうで味付け。
6.
5をお皿に盛り、飾り用のネギを振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/819263
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