このレシピの生い立ち
いつも違うアボガド料理にしました。
2.
中央の窪ませ、卵黄と水を合わせて物を流し入れ、周りから手早くまとめる。
3.
すり混ぜ、15CMくらいの円盤状にし、ラップをして冷蔵庫で6時間くらい休ませる。
4.
麺棒で均一の伸ばし、型の敷き詰め、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
5.
冷蔵庫から出し、型からはみ出したパートを包丁を落し、フォークで底面に穴を開ける。
6.
オーブンペーパーを敷いて、重石を入れ、180℃のオーブンで25分焼き、重石を取り、さらに5分焼く。
7.
アパレイユを作る。
材料を合わせ、漉す。(常温にしておく)
8.
パートに具材を並べ、アパレイユを入れ、ミックスチーズとレモンをのせる。
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