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✿新生姜ときゅうり✿のサワー漬け
by シュヴァル
さっぱりしておいしい♪ ほんのりと紅くて食卓に優しい彩りを添えてくれます(*◡‿◡)❤
コツ、ポイント
赤しそは昨年梅干しを作った後、乾燥させて保存しておいたものを使いました。 無しでも色は付きませんがおいしくいただけます。
材料
新生姜
150g
きゅうり
2本
赤しそ(乾燥)
20g
ミツカン穀物酢
100cc
砂糖
100cc
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
大好きな新生姜♪ サワー漬けを作っておくと物足りないなぁと思った時の一品にも便利♬
1.
新生姜の皮をスプーンでこすりながら剥き、繊維を断つように輪切りにする。それを熱湯でさっとゆがきアク抜きする。
2.
きゅうりは縦に4等分、3~4cm長の大きさに切る。
3.
漬け液を混ぜておく。
4.
容器にきゅうり・絞って水気を絞った新生姜・赤しそ・漬け液を入れて一晩置いたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/819418
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