ホワイトソースだけ作っちゃえば、中身の具はお好みで応用してください☆
コツ、ポイント
ホワイトソースを作るときは、泡立て器を使うといいよ!
このレシピの生い立ち
ホワイトソースづくりの練習ですw
1.
じゃがいもは、食べやすい大きさに切って茹でる。
2.
ベーコンは1cm幅に切り、じゃがいもを茹でている鍋に入れ、サッと茹でておく。
3.
じゃがいもが茹で上がったら、お湯だけを捨てて、じゃがいもの水分を飛ばす。
じゃがいもがホクホクになったら火を止める。
4.
じゃがいもとベーコンは一緒にして置いておき、ホワイトソースづくりをします!
5.
溶かしておいたバターをフライパンに入れる。 弱火。
※泡立て器を用意してね。
6.
小麦粉をふるいながら入れる。少しふるっては泡立て器で混ぜ、粉っぽさが無くなったらまたふるう・・・を繰り返してね。
7.
温めておいた牛乳、コンソメスープをフライパンへ。少し入れては混ぜ・・・を繰り返す。
9.
フツフツするぐらいまで炒め、ひたすら混ぜ続ける。
ダマになっていても、混ぜ続ければ必ず無くなります!
11.
ホワイトソースの半分ぐらいを、(4)に入れ、混ぜておく。
12.
バター(分量外)を塗ったグラタン皿に、(11)を入れる。
13.
残りのホワイトソースを(12)に上からかける。
14.
チーズをたっぷりのせる。
(更にこの上にパン粉をのせると焦げ目がつくよ)
15.
250℃のオーブンで15分程度焼けばできあがり★
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