文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ささみのソテー★マスタードソース♥
by kao2724
酸味と甘みがちょうど良い!! ささみと相性バッチリです★ 一口大に切るのでお弁当にもいいですよ!
コツ、ポイント
ささみは少し焼き色がつく位が美味しいです♪ バターを入れた後は焦がさないよう、弱火から中火にして下さいね。
材料
(2~3)
鶏ささみ
4本
塩
少々
こしょう
少々
酒
大さじ1位
バター
大さじ1
★マスタード
大さじ1.5
★砂糖
大さじ1.5
★しょうゆ
大さじ1
★オリーブオイル
小さじ1
★ワインビネガー(又は酢)
小さじ1
★にんにく
少々
このレシピの生い立ち
ささみを使った料理のバリエーションを増やしたかったので、家にあったマスタードでソースを考えてみました!
1.
★の調味料を器に入れ、よく混ぜ合わせておく。 ささみは筋をとり、一口大に切って塩コショウをする。
2.
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、ささみを焼く。 焼き色がついたら裏返し、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
3.
お酒を飛ばし、中まで火が通ったらバターを入れる。 バターがなじんだら1で合わせておいた★の調味料を加える。
4.
ソースを全体にからませ、少しとろみがついたら器に盛って出来上がり! 緑の野菜を添えると良いです♪
https://cookpad.com/recipe/819517
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.