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野菜たっぷり。ケチャップのミートスパ。
by かあさんペンギン
我が家ではスパゲティーといえばミート、ミートといえばコレしか許されない(いろんな理由で・苦笑)
コツ、ポイント
荒引き・荒みじんだとお箸でつまんで食べられるのがいいみたい。 ケチャップはカゴメだと甘めなので砂糖はいらないです。 野菜は冷蔵庫の片付け的に入れてしまいますが、基本はたまねぎ、人参、きのこですね。
材料
(4人分)
ひき肉(できれば荒引き)
200~250g
野菜(冷蔵庫にあるもの)
合わせて500gくらい
にんにく
一片
ベーコン
1枚
ケチャップ
1/2本くらい(目分量…もっと?)
ウスターソース
大さじ1~2
塩コショウ
少々
ローリエ
あれば1枚
粉チーズ
適宜
タバスコ(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
スパゲッティーといえばミート!の長男に、野菜をいっぱい食べさせたい!だけど私はトマトが苦手…どうにかこうにか作ったミートソースです(苦)
1.
野菜は荒みじんに切る。 今回はたまねぎ、人参、ピーマン、エリンギ、キャベツ使用。季節にはたけのこやなす、にらなども。
2.
サラダ油にみじん切りのにんにくをいれ、香りがたったらベーコンを炒める。
3.
ひき肉を入れて、色が変わるくらいになったら、塩コショウをしてさらに炒める。
4.
野菜を加える。ざっくり混ぜて、ふたをして弱火にする。(このときローリエを入れる)。
5.
野菜から水分が出てきたら、ケチャップ、ウスターソースを入れる。
6.
塩・こしょう・砂糖(お好みで)で味を調えて、少々煮込む。
7.
盛り付けて出来上がり。お好みで粉チーズ・タバスコを振りかけて。
https://cookpad.com/recipe/819528
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