国産の山菜の水煮をいただいたので作ってみました。あっさりのなかにもこくのあるおいしいご飯でした。
コツ、ポイント
フライパンで野菜を炒める時に、油大2を入れることで、とてもこくのあるおこわのような炊き込みご飯ができます。
2.
にんじんは5cmくらいの千切りに。油揚げは短冊切りに。山菜の水煮は水気をきっておく。
3.
フライパンに油を引き、にんじん、油揚げをいためる。→油となじめばOK
4.
山菜を投入して、味付けの塩以外をいれる。沸騰したら、味をみて、塩で味を調える。ここでの味は濃いなと思うくらいでOK。
5.
米を炊飯器にいれる。フライパンの中身の具以外の汁のみを炊飯器に流し込む。4合の線の気持ち下のあたりまで水をたす。
6.
フライパンにのこった野菜たちを炊飯器にいれる。
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