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簡単☆圧力鍋でとろりん豚軟骨の角煮
by しえP
豚の軟骨をご存じですか?とろとろに煮えた軟骨がたまりません。(^-^)v圧力鍋で煮るので簡単です。
コツ、ポイント
豚軟骨を下茹でし荒熱を取り、ラップで表面を覆い冷蔵庫へ。そのまま一晩置くとラップに白い脂が付き、はがすと簡単に取れます!この一手間で余分な脂も取れヘルシーに!
材料
(4)
豚軟骨
300g
大根
1/2本
水
3カップ
生姜(チューブ可)
薄切り2枚(小さじ1)
ローリエ
1枚
エバラすき焼きのタレ
100cc
ブロッコリー
適量
味付玉子
適量
このレシピの生い立ち
豚の角煮の軟骨バージョンです。 特売でまとめ買いをし、圧力鍋で下茹でしておき、茹で汁ごと冷凍保存してます。
1.
豚軟骨をフライパンで焼色がつくまで焼く。圧力鍋に水・生姜・ローリエを入れて蓋をセットして、強火にかける。
2.
沸騰したら弱火にして、30分煮て火をとめる。安全装置が落ちるまで自然放置する。
3.
適当に切った大根・エバラすき焼きのタレを入れ、蓋をセットして強火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど加熱する。
4.
自然放置し、安全装置が落ちたら完成!そのまま、しばらく置いておくとさらに味が馴染んで美味しくなりますよ。
5.
ブロッコリーと味付玉子を添えました。味付玉子は、先日はなまるマーケットで紹介していた作り方で作りましたヾ(^_^;
6.
軟骨を茹でる時間は、目安です。
https://cookpad.com/recipe/819624
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