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黒ゴマきなこドーナツ♡ HB使用
by hiromirei
USAのお菓子はカロリーの高い甘すぎるものばかり。。。 ドーナツ大好きな娘のためにHBでラクチンドーナツを作りました♡
コツ、ポイント
5にも書きましたが、ドーナツの中央の穴が何もしないとどんどん塞がっちゃいます。 そこだけ気をつけていただければ美味しい黒ゴマきなこドーナツの出来上がり!
材料
(8個分)
強力粉
200g
きび砂糖(グラニュー糖)
10g (大さじ1)
塩
3g (小さじ1/2)
牛乳
140ml
無塩バター
20g
ドライイースト
3g (小さじ1)
A 黒ゴマきなこ
30g
A きび砂糖(グラニュー糖)
30g
A 塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
体にも良い黒ゴマきなこを使って娘の大好きなドーナツを作りました。
1.
強力粉~ドライイーストまでの材料をHBに入れてスイッチオン!
2.
1次発酵終了後、ガス抜きして10分ベンチタイム(濡れ布巾をかぶせて下さいね) 生地を12cm四方に伸ばして8分割する
3.
生地を両手にあてて転がし、ひも状にする。 片方の端を平らにつぶし、もう一方の端をのせて包みつなぎ合わせる
4.
固く絞った布巾をかけ20分2次発酵(私はオーブンを予熱しておいてWarmの状態で発酵させます) 1.5倍の大きさで終了
5.
フライパンにサラダ油を適宜入れ、160℃~170℃で揚げます。 中央の穴が潰れないように菜ばしでくるくると回しながら!
6.
キッチンペーパーで余分な油を取り、Aを混ぜ合わせたボウルにドーナツを入れ、まぶします★
https://cookpad.com/recipe/819692
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