お魚料理ですが、お野菜たっぷりでとってもヘルシーです。
コツ、ポイント
ブラックタイガーやほたてはおまけです(*^。^*)
面倒ですが、別々に調理すること。野菜はレンジでチンするともっとヘルシーに!
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べれるように・・・。
1.
鮭・ブラックタイガー・ほたてはそれぞれ下ごしらえをして塩・胡椒しておく。
2.
まずは玉ねぎとキャベツ、にんじんを炒め、しめじ・パプリカも入れて少しお湯かお酒か白ワインで蒸し焼きにする。もやしはチン!
3.
野菜は水気がなくなるまで炒めて取り出し、フライパンをきれいに洗って1をオリーブオイルでじっくり焼き目をつけて焼く。
4.
フライパンの周りにマヨネーズを回しいれ、レモンのスライスを入れてフライパンを返すように混ぜると味もツヤもよくなる。
5.
器に野菜を盛り、その上に4をまんべんなくのせて、大根おろしを天盛りにし、ポン酢をたっぷりかけていただく。
6.
青しそがあれば千切りにして大根おろしに乗せると、さらにおいしくなります。
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