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ヘルシー☆肉・卵なしの豆腐ハンバーグ
by ★雪子★
肉も卵も無しで、豆腐だけのヘルシーハンバーグです。あっさりしているので、お好みのソースで召し上がってくださぁい。
コツ、ポイント
手でこねると豆腐の水分が出てきて、形がまとまります。5の時にパサパサしてまとまらないなら、牛乳を少し入れてください。 7の時に火がきついなら、様子をみて火を弱くしてください。 外をしっかり焼くと、外はカリ、中はフワっとします。
材料
(2~3人前)
豆腐
300グラム
パン粉
50グラム
玉ねぎ
1個
大葉
4枚くらい
塩・こしょう
適量
しょうゆ
お好みで
サラダ油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをしようと思ったら、肉も卵も無くて・・・ 豆腐だけ焼いてもおいしいので、豆腐だけでハンバーグにしてみたら、あら!おいしっでした。
1.
豆腐をキッチンペーパーにつつんで、1分30秒レンジでチンして、水切りをする。 しっかり水切りしなくてOKです。
2.
玉ねぎと大葉をみじん切りにする。 フライパンを火にかけ、サラダ油をひいて、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
3.
ボウルに、豆腐、パン粉、炒めた玉ねぎ、大葉を入れ手でまぜる。
4.
3のボウルの中に、塩・こしょうを入れ、お好みでしょうゆを入れて味をつける。
5.
手で3等分に分けて、ハンバーグの形にする。 火のとおりをよくするために、真ん中を少しくぼませる。
6.
フライパンを火にかけ、ごま油を入れる。くぼんだほうを上にしてフライパンで焦げ目がつくまで焼く。(中火)
7.
焦げ目がついたら、フライ返しでひっくり返す。 蓋をして、もう片面を焼きながら中まで火をとおす。
8.
焼けたら、お皿にのせてできあがりです。 お好きなソースで召し上がれ~!
https://cookpad.com/recipe/819831
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