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夏野菜☆茄子のミルフィーユ...♥仕立て
by food town
野菜炒めの盛り付けを変えただけ♪簡単なミルフィーユ.豆腐、チーズ、ハムをサンド☆パスタ、パンに合わせて♪ワインランチに♪
コツ、ポイント
★野菜の端は、捨てずに☆飾りに使います♪素敵な演出、おもてなしに! ~カラフルな夏野菜を彩りよく組み合わせ、目にも楽しい♪ ★自家製ジェノバソース⇔ レシピID:335453
材料
(2人)
【夏野菜】
トマト、パプリカ、ズッキー二、玉ねぎ?などで
加茂茄子(普通のなすでOK)
1個
■
具:好きな物で自由に
ハム、ソーセージ、ベーコン
適量
木綿豆腐
5mmスライス~1/4丁程
チーズ
適量
■
【ソース】
ジェノベーゼソース
大さじ2[市販、自家製]
オリーブオイル
大4
にんにく
1片
ライム酢
レシピID:815353 大1/2 (ワインビネガー可)
☆けっぱー
あれば小1
このレシピの生い立ち
夏野菜を、炒めてミルフィーユに仕立てただけですが、盛り付けを変えるだけでおもてなしの野菜炒めに。
1.
【ソース】 材料をFPでペーストに。
2.
野菜を輪切り~1cmくらいに切る。ハムは半分に。 ~アク抜きが必要ならする。
3.
フライパンに油~野菜を炒め、ハムやソーセージ、豆腐を炒め、塩コショウ *火が通ったら順に別皿によけていく
4.
皿に、炒めた野菜、と具を交互に重ねてソースをかける。
5.
ジェノバソースの代用に~ ニラ☆ レシピID:635193 +アンチョビを少し加えて。
6.
*使用ハム 丸大/いつも新鮮ロースハム
https://cookpad.com/recipe/819915
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