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ふわふわ♡バナナケーキ
by sakiccho
ふわふわのシフォン風に仕上げました☆
コツ、ポイント
メレンゲは、角が立つのが目安!混ぜすぎに注意してください
材料
卵黄
3個(約30g)
砂糖
24g
卵白
3個(約60g)
砂糖
16g
バナナ
2本
レモン汁
少々
無塩バター
27g
♪小麦粉
42g
♪ベーキングパウダー
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
熟れてしまったバナナ!!メレンゲを使ってふわふわに仕上げました(^^)/
1.
【下ごしらえ】 ①♪をふるいに ②バナナはピューレ状に潰しレモン汁をかけておく
2.
卵黄と砂糖をボールに入れ、泡だて器でもったっとしてくるまでよく混ぜ、バナナをゴムべらで混ぜる
3.
別の乾いているボールに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて入れながら泡立てます
4.
☆メレンゲ☆ 泡だて器を持ち上げて角が立つのが目印です
5.
できたメレンゲの半分を2に入れ、さっくり混ぜ、さらに残りを混ぜる ※混ぜすぎに注意!
6.
ボールに粉を入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせます
7.
180度に予熱しておいたオーブンに20分、さらに150度に下げて25分焼く
8.
完成♪
9.
焼きあがったら、ひっくり返して焼き目を下にして冷まします
10.
☆シフォンケーキ型を使用する場合 ワインの瓶に焼き目を下に穴を通して冷まします
https://cookpad.com/recipe/820127
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