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ふわしゅわシフォンケーキ♪
by 優愛LOVE
しゅわん!ふわん!
コツ、ポイント
*卵L寸は、70~72gを使います。 *私の場合、型から溢れてしまいそうなので、 8分目まで入れたら残りは、天板に流し入れて190℃のオーブンで10分焼き、ロールケーキにしています。
材料
(21cm型)
卵黄(L寸)
4個分
砂糖
80g
卵白(L寸)
6個分
塩
少々
砂糖
70g
サラダ油
67cc
水
60cc
レモン汁
20cc
強力粉
80g
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
自分好みのシフォンケーキを作ろうと思い、分量を調整して出来上がったレシピです!
1.
ボウルに卵黄を入れ、砂糖80gを加えて泡だて器で白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜます。
2.
もったりとしてきたら、サラダ油・水・レモン汁の順に加え、混ぜ合わせます。
3.
別のボウルに卵白を入れて、塩を加え角が立つまで泡立てます。砂糖70gを3~4回に分けて加え、さらにしっかりと泡立てます。
4.
卵黄のボウルにメレンゲ1/3を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。
5.
強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるい④に加え、さっくりと混ぜ合わせます。
6.
残りのメレンゲを全部加え入れ、混ぜ合わせます。
7.
型に流し込んで、平らにならし170℃のオーブンで約40分焼きます。 型ごと逆さにして冷まします。
https://cookpad.com/recipe/820141
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