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即席キーマカレー
by ベジータ
簡単、即席、以外の何物でもないです。
コツ、ポイント
野菜は適当にあるものでいいと思います。 ナスや青いものはグリンピースなど・・スパイスもあまり気にせずパッパといれます。味見しながら塩やケチャップなど入れましょう。お好みで温泉卵など乗っけてもおいしいと思います。
材料
(2人分)
豚ミンチ
200グラム
玉ねぎ
半分~1個
人参
半分
いんげん
数本
トマト
半分~1個
ニンニク
1かけ
しょうが
1かけ
鷹の爪
1本
カレー粉
少々
ターメリック
少々
クミン
少々
チリパウダー
少々
カルダモン
少々
ガラムマサラ
少々
カイエンヌペッパー
少々
ブイヨン
1個
塩
少々
こしょう
少々
トマトケチャップ
少々
このレシピの生い立ち
突然お昼にカレーが食べたくなって、簡単にできるものはないかと思い、冷蔵庫を漁って作りました(^_^;)。
1.
サラダ油(オーリーブオイル)を熱し、みじん切りにしたしょうがとにんにく、小口切りにした鷹の爪を炒める
2.
にんにくの香りがたってきたら、みじん切りにした玉ねぎと人参を炒める
3.
玉ねぎがしなっとなれば豚ミンチをくわえて炒める
4.
ミンチの色が変われば水を少々(100CCほど)とブイヨンをくわえる
5.
小さく切ったいんげんとみじん切りにしたトマトをくわえる
6.
スパイスを適当に入れる。大体小さじ1弱程。辛いのがお好みならばガラムマサラやカイエンヌペッパーを多めに入れましょう。
7.
少し煮詰めて汁っぽくなくなれば仕上げにケチャップ、塩、こしょうします。
https://cookpad.com/recipe/820229
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