文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘辛シリーズ③☆なすとこんにゃく
by fumicoco
なすが甘くてトロッとおいしい☆ちょっと色合いは悪いけど(^o^;なつかしい甘辛味です♪冷やして食べるのがオススメ!
コツ、ポイント
写真は「こんにゃく発表」1袋(半分の長さに切ったもの)使用。 板こんにゃくは、こんにゃくをまな板に置き、トントントンと軽く包丁でたたけば、ちょうど良い切れ目が入ります☆
材料
なす
中2本
こんにゃく
1枚
○だし汁※
50cc
○醤油
大さじ1
○酒
大さじ1
○砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
旦那さんはなすが嫌い・・・でも甘辛は好き☆なのでドッキングしてみました~
1.
なすは大きめの半月切り。 こんにゃくは食べよいサイズに切り、表面に軽く切れ目を入れて下湯でしておく(ポイント参照)。
2.
フライパンになすを入れてサラダ油(分量外)をまわしかけ、強めの中火で炒める。しんなりしたらこんにゃくを入れて炒める。
3.
※なすは油を吸ってしまうので、フライパン→なす→サラダ油まわしかけ の順となります。 油も多めで!
4.
○の調味料を入れ、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰めればできあがり♪
5.
※だし汁がない場合は・・・ 水50ccに、けずり粉(お好み焼きとかにかけるもの)少々でもOK!
https://cookpad.com/recipe/820245
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.