文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★鶏もも肉ソテーベジタブルソース★
by つぼちー
簡単にゴージャスなdinnerはいかが?
コツ、ポイント
気を張らずに作ってくださいね-♪ 赤ワインの色が気になる…という方は白でもOK! 白の方がさっぱりできると思います★
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
小1個
ピーマン
2個
しめじ
小1パック
トマト
小2個
にんにく
1かけ
塩・こしょう
適量
マスタード
適量
オリーブオイル
適量
赤ワイン
50cc
このレシピの生い立ち
家にあったものでちょっとリッチな気分を味わいたくて… ポイントは赤ワインとマスタード!!
1.
玉ねぎ,ピーマンはあらみじんに,しめじは食べやすい大きさに分けます。トマトも湯むきしてあらみじんにします。
2.
もも肉は厚いところを均一にし,両面に塩・こしょうをしっかり振ります。皮じゃない面にマスタードを薄く塗りま-す。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき,包丁でたたいたにんにくを入れて弱火で香りを出します。香りが出たらにんにくを出してね
4.
お肉を焼きま-す!皮から強火で焼いて,イイ色がついたらひっくり返して中火にします。
5.
赤ワインを半分入れて火が通るまで蒸し焼きに。イイ香り~♪
6.
お肉が焼けたらいったん皿に出しま-す。次はソース作り!フライパンをキッチンペーパーで軽く拭きます。
7.
オリーブオイルを少し足して玉ねぎを弱火で炒めていきます。
8.
玉ねぎが透明になってきたらピーマン,しめじを入れて炒めます。
9.
だいたい油が回ったらトマト投入ッ!ここは中火で。
10.
残り半分の赤ワインを入れ,水分が軽く飛ぶくらい煮詰めます。塩・こしょうで味を整えたらソースの完成ッ!
11.
皿にソースを敷き,お肉をのせたら出来上がりです☆今回はサニーレタスを添えてみました!
https://cookpad.com/recipe/820259
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.