コツ、ポイント
ニラはしゃきしゃきした感じを残して歯ごたえを楽しみます。
1.
しらたきは5分ほどお湯で煮て、くさみをしっかり取り、3cm幅に切る。
ニラも3cm幅に切る。
2.
フライパンにごま油少量を熱し、しらたきを入れ炒める。
醤油、酒を入れ味付けし、しらたきの色が変わってきたらニラも入れてさっと炒める。
3.
一味をお好みの辛さになるまで振り入れ、最後に鰹節を入れ混ぜてできあがり。
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