コツ、ポイント
工程2と3は省略してもいいと思います。私は省略しました。
1.
野菜は納豆の大きさに合わせて切る。
写真はセロリ
2.
鍋をあたためたら、サラダ油(「鍋の為の油」というらしい)を入れて鍋ならしする。
5.
挽き肉を炒める。この時、挽き肉がベタッとならないように・くっつかないように、鍋を火から外し一呼吸置いてから炒めるとよい
6.
ここで少し油を足す。(挽き肉からの油の量によっては、要らない。)
7.
鍋に玉ねぎ・生しいたけを入れる。←しいたけは、よく炒めた方がしいたけの旨味が出るそうです。
8.
次にセロリとピーマンを入れる。←これらは、生でも食べられる野菜なのでひと炒めでok
9.
納豆を入れる。(納豆は炒めると糸がなくなって食べやすくなるらしい...!?)
10.
胡椒(少々)・醤油(大1)で味つけする。
豆板醤もここでいれます。
11.
おろし生姜(少々)を入れもうひと炒めしたら出来上がり。
12.
サンチュ、またはサラダ菜で包んで食べると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/820275
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