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鮎蛍焼
by 流
これからの時期、清流の草葉に蛍の卵が泡に包まれ・・そんな季節の川魚料理
コツ、ポイント
塩加減はお好みで!
材料
(2人分)
鮎
2尾
塩
大さじ2
山椒の葉
お好み
卵白
1個分
このレシピの生い立ち
メレンゲでソフトな塩焼きに
1.
鮎に
2.
串を打ち
3.
卵白を
4.
泡立てます
5.
かためにメレンゲに市
6.
大さじ2杯の塩と
7.
山椒の葉を
8.
メレンゲに混ぜ
9.
鮎を包みます
10.
頭と
11.
尾に塩を振り
12.
250℃のオーブンで20分焼く
13.
しっとり完成
https://cookpad.com/recipe/820309
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